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생활
한국의 장 담그기 문화, 유네스코 인류무형문화유산 등재로 세계가 인정한 우리의 음식문화
음식
합정 멘지 점보 토리파이탄 도전 후기, 2분 20초 1등 기록이 실제로 어떤 수준인가
음식
튀기지 않고 바삭한 돼지고기 양념구이 만드는 법, 감자전분 코팅이 핵심이었다
음식
광양중마시장 부농활어 우럭·도다리회 실물후기, 포장 맛집 가격보다 신선함
음식
묵호 대박식당 내돈내산 후기, 현지인맛집 느낌 제대로 나는 가자미조림과 황태해장국
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음식
오키나와 나하공항 근처 맛집 BEST 3, 우미카지 테라스 팬케이크부터 소바까지
음식
선릉역 삼겹살 맛집 냉동고집, 삼성역 근처 가성비 좋은 냉삼 고기집 후기
음식
을지로맛집 사천약방, 숯불 향 입은 마라탕과 꼬치구이가 있는 을지로3가역 맛집
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태그 #음식
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한국의 장 담그기 문화, 유네스코 인류무형문화유산 등재로 세계가 인정한 우리의 음식문화
음식은 가장 오래된 언어다. 한국의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 공식 등재되며, 수천 년을 이어온 발효의 지혜가 세계적 유산으로 자리를 굳혔다. 한국의 23번째 등재이자, 일상의 식탁이 문화유산이 되는 순간이다.
지금 주목해야 할 이유
장 담그...
합정 멘지 점보 토리파이탄 도전 후기, 2분 20초 1등 기록이 실제로 어떤 수준인가
상암 DMC에 위치한 멘지는 닭 뼈를 통째로 우린 토리파이탄 전문 라멘집이다. 점보 사이즈 도전먹방의 현재 1등 기록은 2분 20초. 직접 도전한 결과는 2분 36초로 2등. 도전 먹방 자체보다 주목할 부분은 국물 맛인데, 차슈는 입에서 녹는 수준이고 자가제면 통밀 생면의 식감도 기대 이상이라는 평가다.
튀기지 않고 바삭한 돼지고기 양념구이 만드는 법, 감자전분 코팅이 핵심이었다
돼지고기 목살 500g에 소주, 소금, 후추로 밑간을 하고 감자전분을 코팅한 뒤 프라이팬에 굽는다. 반죽 없이 전분만 입혀도 바삭한 식감이 살아난다. 구운 고기는 따로 빼두고, 같은 팬에 고추장·케첩·간장·식초·물엿·다진마늘로 소스를 끓인 뒤 고기를 넣어 버무리면 완성이다. 양념치킨과 탕수육 사이 어딘가의 맛이 나는, 가족들이 주말마다 찾게 되는 메뉴다.
광양중마시장 부농활어 우럭·도다리회 실물후기, 포장 맛집 가격보다 신선함
광양중마시장 안에 있는 부농활어는 화려한 상차림보다 활어의 신선함과 푸짐한 양으로 기억되는 로컬 회 포장 맛집이다. 중마시장 내부 활어 1호에 자리해 접근이 좋고, 수조가 깔끔하게 관리되어 있어 직접 활어 상태를 보고 고를 수 있다는 점이 믿음직하다. 6월에는 탄탄한 식감의 우럭과 고소한 도다리 조합이 특히 잘 어울리며, 두툼하게 썰린 우럭은 씹을수록 담백한 단맛이 올라오고 도다리는 막장과 함께 먹을 때 풍미가 살아난다. 회를 먹고 남은 서더리로 끓인 우럭 매운탕, 시장에서 함께 포장한 닭강정까지 곁들이면 숙소나 집에서도 제대로 된 광양 시장 먹방이 완성된다.
묵호 대박식당 내돈내산 후기, 현지인맛집 느낌 제대로 나는 가자미조림과 황태해장국
맹방해변과 옥계해변 근처에서 차박 후 묵호 대박식당에 들렀다.
대박식당은 아침식사와 단체 예약이 가능하고, 식당 앞 공영주차장을 이용할 수 있었다.
가자미조림 2인과 황태해장국 1인을 주문했는데 둘이 먹기에도 양이 넉넉했다.
황태해장국은 뽀얗고 구수한 국물이 속을 편하게 풀어주는 맛이었다.
가자미조림은 촉촉한 생선살과 달큰매콤한 양념이 잘 어울려 밥이 계속 들어갔다.
오키나와 나하공항 근처 맛집 BEST 3, 우미카지 테라스 팬케이크부터 소바까지
오키나와 여행에서 나하공항 근처 맛집은 도착 첫 끼와 출국 전 마지막 식사로 중요하다.
세나가섬 우미카지 테라스는 공항에서 가깝고 바다와 활주로를 함께 볼 수 있는 인기 장소다.
시아와세노 팬케이크는 수플레 팬케이크와 오션뷰로 유명해 웨이팅을 감안하는 것이 좋다.
키지무나는 오키나와 명물 타코라이스를 오무타코 스타일로 즐길 수 있는 곳이다.
시무죠는 전통 가옥 분위기 속에서 오키나와 소바를 먹고 싶은 사람에게 잘 맞는다.
선릉역 삼겹살 맛집 냉동고집, 삼성역 근처 가성비 좋은 냉삼 고기집 후기
선릉역과 삼성역 사이에 있는 냉동고집 삼성점은 접근성이 좋은 냉삼 고기집입니다.
건물 내 2시간 무료 주차가 가능해 강남권 고기집 중 방문 편의성이 좋은 편입니다.
냉삼 세트는 삼겹살, 버섯, 미나리, 찌개, 기본 반찬까지 구성되어 가성비가 좋았습니다.
레트로한 분위기와 셀프바 구성 덕분에 직장인 회식이나 친구 모임에도 잘 어울립니다.
냉삼에 미나리, 후추, 오징어찌개를 곁들이니 식사와 술자리를 모두 만족시키는 조합이었습니다.
을지로맛집 사천약방, 숯불 향 입은 마라탕과 꼬치구이가 있는 을지로3가역 맛집
을지로3가역 인근에 있는 사천약방은 한약방 콘셉트의 독특한 외관이 먼저 눈에 들어오는 곳입니다.
마라탕은 1인분 기준으로 주문하고 고기와 토핑을 추가하는 방식이라 취향대로 구성하기 좋습니다.
막창을 숯불에 구워 넣은 마라탕은 불향과 얼얼한 마라 향이 함께 느껴지는 편입니다.
닭 염통 꼬치와 팽이 삼겹 말이는 술안주로도 잘 어울렸고, 매콤한 마요 소스와 궁합이 좋았습니다.
1층과 2층 분위기가 달라 식사, 데이트, 모임, 낮술 장소로도 활용하기 괜찮은 을지로 맛집입니다.